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zoom RSS 炭酸水

<<   作成日時 : 2017/04/13 01:26   >>

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高齢の母がいるので、柔らかそうなお肉を購入します。
でも、見た目では判別が難しいですね。

肉を軟らかくする方法を検索したら・・・色々ありましたが・・・
炭酸に漬ける方法がありました、。
コーラやビールでも良いそうです。

丁度飲みかけの炭酸水があったので、漬けてから使用していました。
柔らかく食べられていましたが・・・
本当に炭酸で柔らかくなったのか?元々柔らかかったのか・・・と思っていました。

先日、切り落としの牛肉が安かったので購入。
我が家で使うには、2回分ありそうでした。
なので食べ比べ・・・
先にそのまま・・・どちらかと言うと柔らか目な感じでした。
翌日は、炭酸に漬けてから・・・柔らかくなっていました。

これからの季節は炭酸を使うことが増えるので、利用したいと思います。

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